Образование: бакалавр
в индустрии
безопасности пищевых продуктов.
Минимум 3 года
предыдущего опыта работы специалистом по безопасности пищевых продуктов в
коммерческой среде.
Должен иметь или
быть готовым выполнить сертификационные требования в качестве
сертифицированного менеджера по безопасности пищевых продуктов или его
эквивалента ежегодно.
Сертифицирован HACCP с очень сильными навыками HACCP и регуляторными навыками.
Общее знание функций
кухни – производство, обслуживание;
склад; концепции доставки,
санитарии и отбора проб в лаборатории.
Знание принципов
птицеводства, мяса, морепродуктов или пищевой промышленности; понимание принципов
управления и концепций команды.
Разговорный
английский язык.
Подача заявки и нижеуказанных документов на CRISTIAN@JOBCRUISESHIP.COM
Кандидат должен быть
опытным, активным, готовым обучать и обучать персонал, проявлять
индивидуальность и готовность к сотрудничеству, решать проблемы и по вызову и
по необходимости.
Хорошие
аналитические и коммуникативные (устные и письменные) навыки.
Должен быть
командным игроком и понимать, как разрабатывать всесторонние программы, которые
функционально работоспособны, обеспечивая при этом защиту организации и
потребителей.
Руководит
всеми мероприятиями по безопасности пищевых продуктов и регулированию в рамках
дворца.
Обеспечивает
соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов, изложенных в стандартах дворца
HACCP, ISO, HACCP, QA и QMS и других программах. Поддерживает всю необходимую
документацию.
Обеспечивает
лидерство и является активным членом всех проектных команд для обеспечения
решения проблем безопасности пищевых продуктов.
Поддерживает
открытую связь с администрацией дворца и персоналом кухни, чтобы гарантировать,
что каждый из них осведомлен о возможных проблемах, связанных с безопасностью
пищевых продуктов, с требованиями или спецификациями продукта.
Развивает
профессиональные рабочие отношения и выступает в качестве связующего звена с
Аудиторским органом и Королевскими подразделениями продовольственной
безопасности.
Обеспечивает
надлежащее информирование о программах по безопасности пищевых продуктов, а
сотрудники имеют практические знания о программах через обучение и
наставничество.
Предоставляет
своевременные, точные и актуальные данные и анализ. Гарантирует, что все
кухонное оборудование в хорошем состоянии, регулярно проверяется и сообщает о
любых проблемах в обслуживании.
Консультирует
исполнительного шеф-повара и исполнительного су-шефа по основным поломкам
оборудования и определяет требования к оборудованию.